酒菜処　邑（むら）　店長のささやき

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秋も深まり、秋の食材がが美味しくなってきました

っと言うことで、今日は宴会で使う秋鮭と格闘してみました

格闘と言ってもだだ三枚にすればいいわけではありません
うろこを包丁で引いて(そいで)あげないと、生臭いのが残ってしまいます。


こんな感じです。







小さいのはそのまま金たわしで取ってあげてもいいですよ


鮭は皮も美味しいお魚ですので、残さず食べてあげましょう。




てか、さけ？しゃけ？じゃけ？

ニホンゴムズカシイデ～ス  

入ってすぐの写真です。







カウンターはすべて掘りコタツになってます。



基本は半個室ですが、一部屋だけ完全個室がございます。

こちらは半個室の一部です



  

こちらを参考にして頂くと幸いです





失礼致しました
携帯ではマップを表示できないみたいでした


住所　山形県酒田市日吉町２丁目６-１４-２階

パイレーツビル前の通りをまっすぐ日和山に向かって頂いて、四本目の角にあります。
  

初めてブログを始めてみました。

酒田市日吉町で居酒屋を経営してます。
いろんな方との交流や意見などを聞きながら、昔は活気のあった日吉町をもう一度盛り上げて行こうと考え、ブログを始めてみました
まだまだ不慣れな点はありますがよろしくお願いします。